[https://www.instagram.com/p/BqYONfGlN32/:title=ベレッシュ ブリュット レゼルブ シャンパーニュの次世代を担う新世代醸造家、ラファエル・ベレッシュ 一般的には1週間程度で終わらせるアルコール醗酵ですが、ベレッシュは天然酵母で1～1.5カ月かけてじっ…