GinzaWineBar G5 (銀座ワインバー ジーファイブ)

GinzaWineBarG5 銀座ワインバーG5の情報UP!!!

【最新ワイン】銀座 ワイン バー 深夜営業中  2軒目に最適!

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ゴッセ グランレゼルブ 〜400年間伝統的スタイルを守り続ける小規模メゾン〜

ゴッセのスタイルを最も忠実に表したシャンパーニュと言われています。

平均格付98%の特級畑・1級畑のぶどうから作られたワインをアサンブラージュした絶妙の均衡が特長。

ノン・マロラクティック・シャンパーニュの代表格ゴッセ。
通常、マロラクティック発酵の際はスターターとして乳酸菌を添加しますが、 ゴッセでは10度に冷却することでマロラクティックを行いません。
マロラクティックでリンゴ酸は1/6まで減少しますので、ゴッセのシャンパーニュはリンゴ酸が非常に高い数値で存在します。よって、この高いリンゴ酸の数値を馴染ませる為に最低48カ月、平均で60カ月の熟成を行っているのです。

長きに渡る熟成を経たその味わいは、完璧なる均整の取れた美しさに満ちています。
ノン・マロラクティックでありながら決して酸が突出する事は無く、 上品なミネラリティと共に豊かな果実味に溶け込んでいます。

長い熟成による深い味わい。余韻の長い綺麗なシャンパーニュシャンパンの醍醐味が詰まってます!


皆様のお越しをお待ちしております!


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