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ドメーヌエデン　ピノ・ノワール

マウント・エデンから約２キロほど離れた土地に、1983年トム・マッド氏がワイナリーを設立し、マウン ト・エデンのシャルドネ、カベルネ、ピノ・ノワールのクローンを選んで植えた畑からワインを造ってい ましたが、彼がなくなった後、マウント・エデンのパターソン夫妻が2007年12月にワイナリーと畑を購入 し、ドメーヌ・エデンというブランドでワインを造ることになりました。

Pinot Noir100% 発酵と熟成はマウント・エデンと同様の手法をとり、ブルゴーニュスタイルのバレルを使用して 約11ヶ月熟成（新樽約50%)。

サンタクルーズマウンテンの有名ワイナリーのカジュアルライン。
果実味がしっかりして口当たりはまろやか。

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ＧｉｎｚａＷｉｎｅＢａｒＧ５大庭良輔

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