【カルフォルニアワイン】銀座 ワイン バー 深夜営業中 土曜日営業 2次会2軒目に最適!
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マルセルダイスグリュエンスピール プルミエ・クリュアルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正(ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々)を成し遂げた、信念の男。
現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。
「ぶどうの樹は、自ら養分を求めて根を土中に伸ばします。この土中深くにあるものがその土地のテロワールです。ここは気候の影響もほとんど受けません。根が地表に留まると気候の影響をモロに受け、土地の個性は失われてしまいます。僕のワインは、例えば酷暑だった2003年も、濃さは例年と変わりませんでした。ビオディナミも、このテロワールを引き出すための手段に過ぎません。」
また今日、アルザスのほとんどの畑で同じクローンばかりが植えられるようになりました。その結果、どのワインを飲んでもクローンの個性の味しかしなくなりました。アルザスの土壌は、太古の地殻変動に由来する極めて複雑で多様なものです。個々の土地の強烈な個性をそのままワインに表現することが、僕の人生です」
それぞれ独立して植樹されたリースリング、ピノ・ノワール、ゲヴェルツトラミネールを3分の1ずつのブレンド。わずか10cm程度の砂礫質・花崗岩質の表土に、重厚な泥土質・粘土質の基層。
「各品種の個性は感じられないでしょう?このワインは、テロワールの個性が品種の個性を上回ることの証明書でもあります」
ー「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」ー
現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイスの名言と共に白ワインと思えぬ複雑なテロワールをお楽しみください🍷
GinzaWineBarG5
銀座ワインバーG5は
「全てのワインをグラスで」
注文可能なワインバーです。
様々なワインの魅力を楽しむ事が出来ます。
皆様のお越しをお待ちしております!
フォローお願い致します!https://m.facebook.com/ginzawinebarg5
Instagram:ginzawinebarg5
http://ginzawinebar-g5.business.site
一休レストラン https://restaurant.ikyu.com/rsSd/main/script/restU.asp?rstId=108648&ikgo=1
銀座ワインバーG5 〜お店紹介〜
銀座駅からは徒歩2分
有楽町、東銀座や新橋から徒歩7分
築地や汐留、日比谷ミッドタウンからも、徒歩10分ほどにある銀座ワインバー。
みゆき通り、すずらん通りの交差点にあるビルの7階です。
銀座シックスから徒歩15秒、東急プラザ銀座からも2分。
お食事のあとの2軒目や
歌舞伎座を鑑賞してからの会食にもおすすめです。
全てのワインをグラスで注文可能なので、
二軒目、2次会に最適です。
通常はボトルで注文しなければ飲めないワインが
グラスで飲めます。
また五大シャトーや、オーパスワンなど高級ワインもグラスでご用意しております。
おしゃれな店内はアーティストの彫刻作品も並ぶ
抜群の雰囲気で、デートや接待、歓送迎会や昇進祝い、誕生日ディナーの2軒目にも
オススメです。
各種オシャレなデザートプレートもご用意しており、サプライズでご提供可能です。
毎日深夜営業をしていますので、タクシー待ちや
0時過ぎまでゆっくりワインを楽しむ事が出来ます。
銀座で、土曜日営業しているバーも少ないので
G5に是非お立ち寄り下さいませ。
ワインはカルフォルニア、フランスワインを中心に
イタリアワイン、スペインワイン、アルゼンチンワイン、チリワイン、ニュージーランドワインなど取り揃えてあります。
チャージ お一人様 ¥1000
グラスシャンパーニュ ¥2300〜
グラス白ワイン ¥1500〜
グラス赤ワイン ¥1800〜
骨付き生ハム ¥1500
チーズ盛り合わせ ¥1800
ノンアルコールドリンクもご用意しております。
お食事は軽食や、デリバリーサービスがございます。
全席禁煙の店内でワインの香りを楽しみむ事ができます。
是非一度お立ち寄り下さいませ。
宜しくお願い致します。