ボーヌプルミエ・クリュレ・サン・ヴィーニュ 2008年ドメーヌ・デュ・シャトー・ド・ムルソー

一級クロ・デュロワと隣接し、道を隔てて一級レ・ブレッサンドとも隣接。

ブーズ街道の北側の一級らしい濃さと力強さに繊細さも兼ね備えた一級畑レ・サン・ヴィーニュ。

14世紀からの長い歴史を誇る名門中の名門シャトードムルソー。
ピノ・ノワール好きにたまらないお買い得ボーヌの1級畑！

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2018-01-05

【最新ワイン】銀座　ワイン　バー　深夜営業中　　２軒目に最適！

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ゴッセ　グランレゼルブ〜400年間伝統的スタイルを守り続ける小規模メゾン〜

ゴッセのスタイルを最も忠実に表したシャンパーニュと言われています。

平均格付98％の特級畑・１級畑のぶどうから作られたワインをアサンブラージュした絶妙の均衡が特長。

ノン・マロラクティック・シャンパーニュの代表格ゴッセ。
通常、マロラクティック発酵の際はスターターとして乳酸菌を添加しますが、ゴッセでは10度に冷却することでマロラクティックを行いません。
マロラクティックでリンゴ酸は1/6まで減少しますので、ゴッセのシャンパーニュはリンゴ酸が非常に高い数値で存在します。よって、この高いリンゴ酸の数値を馴染ませる為に最低48カ月、平均で60カ月の熟成を行っているのです。

長きに渡る熟成を経たその味わいは、完璧なる均整の取れた美しさに満ちています。
ノン・マロラクティックでありながら決して酸が突出する事は無く、上品なミネラリティと共に豊かな果実味に溶け込んでいます。

長い熟成による深い味わい。余韻の長い綺麗なシャンパーニュ。シャンパンの醍醐味が詰まってます！

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