【ボルドーワイン】銀座 ワイン バー 深夜営業中 接待 ２軒目に最適！
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シャトーローザンセグラ 1998
風格を感じるクラシックなスタイル マルゴー格付け第2級でありながら、名実ともに限りなく1級に近い存在です。
1998年はマルゴーのクラシックなスタイルに仕上がっています。
ほのかなハーブのニュアンス、カシス、西洋杉などの秀逸なアロマがあり、リッチなボディを感じます。
重たくなりすぎない適度なタニックさがあり、さすがはスーパーセカンドといえる風格を漂わせています。
良い状態で保存され開封されたヴィンテージワインは、ワインを楽しむ最高の時間を演出してくれます！
銀座ワインバーG５は
全てのワインをグラス注文可能なワインバーです。
皆様のお越しをお待ちしております！
銀座 有楽町 汐留 新橋 東銀座 築地 二軒目 ワイン ワインバー 深夜営業 Ｇ５
オシャレ バー 雰囲気 グラス 美味しい シャンパン お酒 飲み デート 接待 落ち着いた 女子会
ケンゾーエステート フィネス フィラディス ピーロート フランス イタリア カルフォルニア
ナパ・ヴァレー
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ＧｉｎｚａＷｉｎｅＢａｒＧ５大庭良輔
一休レストラン https://restaurant.ikyu.com/rsSd/main/script/restU.asp?rstId=108648&ikgo=1
【銀座ワイン】銀座 ワイン バー 土曜日 深夜営業中 接待２軒目に最適！
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今週も皆様のお越しをお待ちしております！チーズ大量入荷しました！ワインと一緒にご提供致します！
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【ブルゴーニュワイン】銀座 ワイン バー 深夜営業中 接待 ２軒目に最適！
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サンロマン フレデリックマニャン 「サン・ロマン」は、コート・ド・ボーヌの高台にある、人口300人にも満たないごく小さな村で、特級畑はおろか１級畑もなく、耕作面積も狭い無名の地区。
フレデリック・マニャン氏が見つけたのがスー・ラ・ヴェールと呼ばれる、標高300～400メートルの区画。平均樹齢47年のヴィエイユ・ヴィーニュ（古樹ブドウ）から造られている、サン・ロマンでも特別なワインです。
ジュラ紀に由来する乾燥した石灰岩質。斜面になっているため水はけがよく、乾いた土壌のため根が縦に伸びるので下層の石灰岩から豊かなミネラル分を吸収します。
ブルゴーニュという独特な土地において、生産者の趣向や時のトレンドを追うのではなく、異なるテロワールの個性が自然な形で引き出されているワインを造りたいという決意のもと、2008年、フレデリック・マニャンはぶどう耕作専門会社を設立。自ら選び抜いた畑において自社スタッフで購入ぶどうを育てるという新しい挑戦を始めました。
彼のワイン造りは、畑選びから栽培、樽選びに至るまでこだわりを貫き、「限りなくドメーヌに近いネゴシアン」と言われています。
隠れた銘醸畑サンロマンから作られるハイコスパ辛口ワイン！！
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【ロワールワイン】銀座 ワイン バー 深夜営業中 接待 ２軒目に最適！
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サンソニエール（マルクアンジェリ）ラリュンヌロワール、アンジューの巨匠マーク・アンジェリ氏の「フェルム・ド・サンソニエール」の最新ヴィンテージが入荷いたしました!
亜硫酸無添加という挑戦をされている素晴らしい生産者。
【マルク・アンジェリ氏からのメッセージ】
『現代社会で最もその行く末に不安や怒りを感じることはシステマチックな自然環境の破壊であり、それによって有害な化学薬品が直接あるいは間接的に人体に取り込まれていること、このような状況を金銭主義の人々が巨大な資本を楯に色々な手段を講じてうまく覆い隠していることなのです。
効率だけを考える農業が多数の生命をゆっくりとではあっても確実に殺しています。
人類の歴史で私達の世代だけが唯一、自然を破壊しているのです。バイオダイナミクスは自然に添った農業を営むことになります。
畑の条件によって生育状況がかわりますし、天候の変化も気になります。畑の手入れが重要になりますがそれ以上に、自然がもつ様々な要素がどのように関わってくるのか、これを追求することが最も大切であるように思います。
バイオダイナミクスは次世代の健康を守るうえでとても重要なテーマとなっていくでしょう。』
自然派ワインを好きに慣れるトップ生産者のワイン！！！
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シャブリ2010 ドメーヌシャルロパン
アンリ・ジャイエの教えを継ぐ、ブルゴーニュ最高峰のドメーヌのひとつ。
シャルロパンは、モダンなワイン造りの先駆者と言われ、ジュヴレ・シャンベルタンを拠点にブルゴーニュ全域で、実に40を越えるアペラシオンを手掛ける名門ドメーヌ。さらに、フィリップ・シャルロパン氏は、あのピノ・ノワールの神様と呼ばれるアンリ・ジャイエ氏から指導を受けていた一人で、愛弟子としてとても可愛がられていたといわれています。
シャルロパンのモットーは、あくまでも自然なワイン造り。ブドウの質そのものが、その後の醸造、そしてワインの質を決定すると考えるため、極力自然の力を邪魔しないように、かつブドウの樹が自力で凝縮味のある果実を結実できるよう、細心の注意を払っています。
その一つとして挙げられるのが、リュット・レゾネ(減農薬農法)の採用。ブドウの栽培には除草剤と化学肥料は使用せず、殺虫剤代わりにフェロモンカプセルを用いています。
ブドウの樹齢は概ね高く、エシェゾーにいたっては樹齢70年にも及び、完熟ブドウの収穫はもちろんのこと、厳しく選別した果実は除梗した後、一週間に及ぶ低温マセラシオン発酵を行い、凝縮感のある奥深い味わいを引き出しています
シャブリは、シャブリ地方の伝統に則り、フードルという大樽で醸造したもの。
大樽で仕立てることで、樽の香りよりも果実の爽やかな風味が前面に出たスタイルが特徴です。
しっかりした果実味、落ち着いたミネラル感、美味いです！
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